汕头哪里可以学做猪脚饭 隆江猪脚饭的做法和配方

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隆江猪脚饭是用猪脚、饭制作的一道主食。猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。 隆江猪脚饭，是将烹饪好的猪脚切块，用特制的卤酱涮上一遍后，配上一碗米饭食用。猪脚入口软烂无渣，肥而不腻，胶棉不粘牙，肘子丰富的胶质和蹄筋的“筋、骨、肉的错综复杂”体现得淋漓精致。
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