惠州面包学校教你如何制作披萨

惠州面包学校教你如何制作披萨

材料：
高筋      450g
低筋      500g
酵母      10g
糖      20g
水      ±4500g
沙拉油      90g
盐      10g
馅料：
牛肉粒（炒熟）      500
马苏里拉芝士      250
洋葱      一个
沙拉酱      适量
青椒、红椒      适量
冬菇      适量
鸡精、盐、番茄酱等调料      适量
大披萨面团450 g／个       小披萨面团100 g／个
做法：
  1.把全部材料投放搅拌缸内慢速拌匀，转快速搅拌至完成，表面光滑，不粘手。
2.将面团基本发酵25分钟后分割，用擀面棍把面团擀成圆形（大披萨直径：35CM 小披萨直径：18CM ）发酵到原来体积的2倍左右即可，盖上一片芝士，依次铺上馅料，挤上沙拉酱和番茄酱等（挤网状）。烘烤。
  上火200℃下火200℃ 约15--30分钟（按披萨大小来定）
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