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潮汕人自古就喜欢吃粥，粥的煮法也花样百出，其中有名是砂锅粥，带鱼粥，鸭補粥，猪肚粥，排骨粥，皮蛋瘦肉粥，鱼片粥，虾仁粥，鱿鱼粥，鱼头粥，花甲粥。
粥的利润也是非常可观的，一碗粥售价10元，其毛利在6.5元左右，一天卖一百碗，除去店租金，也能赚500元。
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